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[2018-05-12]
国企食堂招投标:机关餐厅管理制度
广西中团餐饮管理有限公司是一家在广西机关食堂招投标、南宁机关食堂招投标、百色机关食堂招投标、河池机关食堂招投标、柳州机关食堂招投标、贵港机关食堂招投标、防城港机关食堂招投标、武鸣区…>>详细
[2018-05-11]
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[2018-04-27]
中团集团注重:《安全餐饮倡导者》
“品德好、能吃苦、求上进”是我们的团队理念,丰富的餐饮服务经验,严格的规范化操作,敬业的精神全方位保证食品安全及环境卫生。 ——所有员工必须持“健康证”上岗,并定期进行健康检查 —…>>详细
[2018-04-16]
南宁食堂承包、生鲜食材配送
公司拥有大型的蔬菜采购基地,及水产家禽养殖场,并在全国各地大农副产品基地,都有自己物流采购网点,品种齐全、价格便宜、货源稳定、安全可靠,包退包换、准时快捷,是各企业、酒店、军队、学…>>详细
[2018-04-16]
关于厨师长的职责要求
就全国范围来说,出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见,很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题,日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求,即是技术应用较高,…>>详细
[2018-03-15]
工厂食堂安全操作制度
食堂工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。      二、食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。 工…>>详细
[2018-03-15]
餐饮具的洗涤与消毒管理制度
需要先设立一个独立的餐饮具洗刷专用的区域,特别是在消毒的区间内一定要配制洗刷、消毒、保洁等设备。 2、洗刷的工作人员一定要具有比较熟练的能够掌握洗刷消毒流程和方法。要严格按照“除残渣…>>详细
[2018-03-15]
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